Sakaiman

想發掘湯引以外的海鰻吃法，不妨留意刺身和薄切刺身。有食客介紹，Sakaiman 的海鰻刺身會將去骨切花的魚肉薄切，做法令人聯想到河豚薄切刺身；另一位食客則推薦湯引海鰻和薄切刺身。

有食客品嚐海鰻會席後，分享了同一款魚材化身成真薯、炸物和燒物等不同料理的趣味。另一位在初夏湯引海鰻以外的季節到訪，獲介紹油脂豐腴的「金鱧」，並享受了秋日的一餐。按季節品嚐不同海鰻料理，也是擅長烹調海鰻的店舖特色。

逐道品嚐以海鰻為主的料理後，也可期待以雜炊作結。有食客享用海鰻套餐後，除了推薦湯引海鰻和薄切刺身，也特別提到雜炊；另一位則在品嚐海鰻和松茸後，以雜炊作為收尾。

有食客選擇海鰻便當，並提到菜式處理細緻，木製容器亦有助保持料理狀態。店內則可透過會席料理細嚐海鰻，可按用餐場合選擇。若想在較平靜的氣氛下用餐，預先訂座會較穩妥。